Der Herbst hat seinen ganz eigenen Rhythmus. Die Tage werden kürzer, morgens liegt wieder Kühle in der Luft und drinnen wird es langsam gemütlicher. Vielleicht ist gerade jetzt die schönste Zeit, den Backofen anzuheizen, Mehl hervorzuholen und gemeinsam Brot zu backen.

Denn kaum etwas macht ein Zuhause so schnell behaglich wie der Duft von frischem Brot.

Brot backen, wenn draußen der Herbst einzieht

Teig kneten, warten, bis er aufgegangen ist, zwischendurch neugierig unter das Geschirrtuch schauen – und schließlich den ersten noch warmen Laib anschneiden: Brot selber zu backen entschleunigt ein wenig. Und es ist eine wunderbare Beschäftigung für einen kühlen Herbstnachmittag mit der ganzen Familie.

Kinder können Zutaten abwiegen, kneten und formen. Und wenn am Ende nicht jedes Weckerl gleich aussieht? Umso besser. Hauptsache, es schmeckt.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem saftigen Haselnussbrot? Nüsse passen wunderbar in den Herbst und machen aus einem einfachen Brot etwas ganz Besonderes.

Unser Haselnussbrot könnt ihr gleich mitbacken – im Video zeigen wir euch, wie es gelingt.

Und vielleicht wird aus dem gemeinsamen Brotbacken sogar ein kleines Familienritual: einen Laib für uns – und einen zum Teilen oder Verschenken.

Hier gehts zum Rezept.

Gerade in einer Zeit, in der vieles schnell gehen soll, kann etwas so Einfaches wie Brotbacken daran erinnern: Gutes braucht Zeit.

Der Teig darf ruhen. Das Brot darf wachsen. Und auch wir dürfen es uns an einem grauen Herbsttag einmal gemütlich machen.

Lust bekommen? Dann wird gebacken

Vom Haselnussbrot über Bauernbrot und Sauerteigbrot bis zu Dinkelbrötchen, Vinschgerln, Weißbrot und Zopf: In unserer Broschüre „Brot backen, Brot teilen“  warten viele Rezepte darauf, ausprobiert zu werden.

Vielleicht findet sich darin ja das neue Lieblingsbrot für das Sonntagsfrühstück. Oder ein Rezept, das ihr zum nächsten Familienfest gemeinsam backt. Oder ein Brot, das ihr zu Erntedank mit jemandem teilt.

Also: Backofen an, Ärmel hochkrempeln und gemeinsam losbacken.

Jetzt „Brot backen, Brot teilen“ entdecken und ein Stück Herbst in die eigene Küche holen.

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